Désolé, quoi que l’on fasse, si les châtaignes arrivent, c’est que la période hivernale ne va pas tarder non plus.
Dans nombre de régions, du Limousin aux Cévennes en passant par la Dordogne, nos aïeux les plus pauvres ont bien souvent dû leur survie hivernale à ces châtaignes et marrons séchés qu’ils récoltaient à l’automne. En effet, rares sont les fruits aussi nutritifs !

Discrètement sucrée, la châtaigne s’emploie aussi bien en légume (cuite à la vapeur, à l’eau, en purée ou rôtie) que dans les desserts.