Originaire de la méditerranée, c’est au XVème siècle en Italie du nord que la culture de ce chardon s’est largement développée.
En France, c’est à Catherine de Médicis que l’on devrait sa grande consommation.
Cet atout anti-fatigue riche en potassium, en fer et en vitamine C, se déguste aussi bien cru que cuit, tige comprise.
Bien sûr, tout le monde va fondre … avec le cœur qui lui fond dans votre bouche.

La proposition est de l ordre de 2 artichauts par commande pour un poids de 800g environ (le prix de vente est fait au poids, soit 3€ le kilo).
Attention à le conserver au frais. Si la queue noircit, alors la recouper avant de la consommer.